酒どころ旭川。
たまたま、旭川に帰省する機会があったので、 妻子を連れて遊びに来ました。
で、ここは「酒どころ旭川」という事で、日本を代表する名酒の蔵を 一回りしようと、たくらんで、３つ回ってきました。

で、まずは、旭川の新進気鋭の日本酒醸造所「大雪の蔵」
ここは、主に焼酎で名を馳せた合同酒精の日本酒の新工場。
さすがに、最新の蔵らしく、オートメーション化による醸造で 安定した味を提供する事を狙っています。
とはいえ、決して無味乾燥な大量生産、大量消費型の 安酒を造っているのではなく、 地元の材料をいかした、品質が高い酒を提供しています。

しかも、旭川の情報発信基地をも兼ねて行こうという意気込みも高く、 ギャラリーや地元の素材をいかした非常に美味しいランチ（私の妻は 大絶賛でした）が食べられる食堂など、一日ぶらりとしていても 厭きる事は無いでしょう。

しかし、やっぱり、蔵元と言えば「試飲」
当然、私達もたかるように試飲コーナーで、試飲の出来る４種類を がぶがぶと試飲。
で、特に「これは！」と私が感動したのは、 しぼりたての生酒。
米に、地元の「キララ３９７」を用いた大雪の蔵、自慢の一品。
そして、この蔵での量り売りのみ。
「よっしゃ、買うぞ！」と、いきこんだものの、店員さんの
「これは余り日保ちしないんですよ」
の一言に、お土産として持ちかえる事を断念。

で、次に感動したのが、「大雪の蔵－秋季限定醸造－」
これも、キララ３９７を用いた吟醸酒。
味は、「これがキララか？」と言いたくなるような、 非常にフルーティなワインのような味わいを持つ絶品。
が、しかし、蔵元のみでの販売。
これは、お土産用にちゃんとしたパッケージになっており 持ち運びもOK
で、この蔵からのお持ち帰りはこの一本に決定！

旭川に来た方は、ぜひ、この大雪の蔵でランチを食べて キララ３９７で作ったお酒の数々を堪能してください。