正統派ロンドンドライジン。
そうは言いつつも、やはりその辺のロンドンジンとは違う。
わたしをジンに開眼させたジンだ。
これをサルートで飲むまでは、カクテル以外飲まない人種 だった。（ギルビーの話参照） おまけになまじカクテル知ってるもんだから、他のものを 飲もうという気にもならなかった。

通いはじめのある日のサルート
Ｆ「こんちは」
Ｉ「今日早いね」
Ｆ「うん。空いてる方がいいかなって思って」
Ｉ「なるほど。で、何にする？」
Ｆ「何か、メンドくさい。まかせる」
Ｉ「たまにジンスト（ジンのストレートの略）なんてどう？」
Ｆ「うーん。ジン。なぜカクテラーにジン？」
Ｉ「だって、ジンベース好きでしょ？」
Ｆ「ま、確かに。でも、ジンが好きなわけでもないけど。 たまに飲んでみるか」
Ｉ「何にします？」
Ｆ「言いだしっぺなんだから決めてよ」
Ｉ「じゃ、これでしょ。」
といって、冷凍庫から四角く細長い、 そして衛兵の絵の入ったビンを取り出した。 それをこれまた冷凍庫から取り出した、足つきの リキュールグラスに注いだ。
Ｉ「はい」
Ｆ「うん」
飲んでみると、少し柑橘系の香りが........。
そして、「ああ、これがジェニパーベリーか」と すぐに分かる丸い木の実の味。

今まで飲んでたジンはジンじゃないなぁと実感してしまった。
それ以来、ジンの虜となった。
バーに行けば、まずジンスト。これが今のえふの流儀だ。