卵白を使ったカクテルです。卵白を使ったカクテルは 正直に言って、手が疲れるので、作るのは今はいやです。 出来上がったものの味は、お菓子みたいな味がします。

で、ものの本で読んだのですが、このクローバークラブ、 何でもモーニングに飲むものだとか。やれやれ、西洋人の 肝臓はどんな構造してるのだか.......。
はじめて作った時、そう思いました。

で、 大学生の頃のお話。
当時自宅は殆どバー状態で、来る客、来る客に、 頼まれると（頼まれなくても）カクテルを作って だしてました。

ですから、別名「バーＦ」でした。 で、久しぶりに Ｋ君と遊んだ時、 徹夜で遊んでたんですね。（と言うか不毛な会話を してたような）
Ｆ「Ｋ、何か最後に作るかい？」
Ｋ「おう。もう何でもこいやぁ」
で、まぁ、朝だし、しゃれっ気を込めて、 このクローバークラブを作りました。
Ｆ「はい」
口を付けて飲むＫ
Ｋ「おぉ。何だこれ。 目の覚める味だぁ」

なるほど、モーニング用のカクテルなわけですね。
でも、卵白のカクテルは「なまもの」ですから、 新鮮な卵を使いましょうね。